SOLO ALLA VILLETTA

Dedizione e Passione al vostro servizio

Arrivi Giornalieri

Il pesce fresco di prima scelta è una costante giornaliera alla "Villetta". Ogni mattina pesce, crostacei e molluschi di alta qualità fanno la loro apparizione nella teca a vista presente all'ingresso per soddisfare ogni esigenza culinaria e di gusto.

Carta dei Vini

La nostra carta dei vini è caratterizzata dalla selezione delle migliori etichette scelte personalmente da Valter Leccesi. Vini di qualità eccellente e dalle caratteristiche organolettiche ideali per accompagnare ogni pietanza servita ai nostri ospiti.

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Le Ostriche

Raggiunta la sua maturità, l'ostrica viene portata nel fiume Belòn. Qui viene affinata per un anno nei parchi su fondali emergenti, acquisendo una conchiglia chiara, una carne vellutata, un sapore di nocciola marcato da una leggerissima punta di zucchero.

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Rum e Cacao

L'abbinamento rum e cacao è un classico, un'esperienza di vero piacere che dipende non solo dalla qualità dei due elementi, ma anche dalla scelta degli accostamenti. La Villetta propone una degustazione in coppia distillati e cacao pregiati per affinità di aromi, gusto e personalità o per contrasto. Si realizzano cioccolatini fatti in casa.

Rum e Sigaro

Come il buon mangiare o una buona bottiglia, un sigaro avana rappresenta uno dei rari piaceri della vita che occorre godere con calma e con i sensi tutti allertati. Intrigante è l'accostamento con i pregiati distillati della nostra cantina. Un esperienza unica dal sapore inebriante e al tempo stesso didattica per chi ama scoprire nuovi aromi.

Le nostre Specialità

Le nostre specialità sono indirizzate ad ogni palato, pasta fatta in casa,cruditè e carpacci di pesce sono tra i piatti più apprezzati dalla nostra clientela, anche l'astice, le ricciole, ostriche e gamberi viola, spigole e scampi sono al centro di pietanze molto apprezzate.

La nostra Storia

  • Inizia la storia

    Tutto ha inizio alcuni anni fa con un piccolo ristorante di circa 30 posti, condotto da Valter, affiancato da Nena e Osvaldo, i suoceri.

  • L'evoluzione

    Poi avviene un graduale ampliamento del locale causato dalle innumerevoli richieste della clientela. Il segreto del nostro successo è la maestria con cui Valter cura personalmente ogni dettaglio e le due caratteristiche fondamentali che lo contraddistinguono sono la passione e la dedizione per il suo lavoro.

  • Il sogno diventa realtà

    Crescendo si è arrivati alla realizzazione del suo sogno che riponeva nel cassetto da molti anni, visto che esercitava la professione di cameriere dall'età dell'adolescenza: "La costruzione della Villetta"!. Fiore all'occhiello per la città di Monterotondo nonché motivo d'orgoglio per Valter, sua moglie Stefania e i figli Omar e Iacopo, i quali con grandi sacrifici hanno potuto far si che questo sogno diventasse realtà.

  • La passione

    Quella di Valter è una passione talmente forte da essere riuscito a trasmetterla anche al figlio Omar, che ha deciso di affiancare il papà dopo aver frequentato uno stage d'alta cucina negli Stati Uniti, scegliendo la professione di cuoco, inserendosi nello staff della cucina.

  • Oggi

    Oggi, oltre alla buona cucina, la "Villetta" vanta una vasta scelta di vini, peculiarità fondamentale per Valter, che ritiene inscindibile il rapporto fra buon cibo e vino, ed è convinto che chi ami mangiare sappia anche associare le due cose. La continua ricerca dell'alta qualità dei prodotti ittici e non solo è la garanzia per chiunque desideri deliziare il proprio palato gustando le nostre specialità. La sapiente scelta del personale che compone lo staff, ha reso possibile un perfetto connubio di accoglienza, gentilezza e professionalità, tutto allo scopo di avere la massima cura dei propri clienti.

  • 1990 - The Story

    Leberkas ham sausage doner pastrami porchetta tri-tip boudin shankle. Meatball shoulder rump spare ribs tongue venison short ribs. Flank landjaeger brisket leberkas bacon kielbasa shank meatball, fatback t-bone pork biltong boudin. Hamburger strip steak ribeye pastrami tenderloin.

  • 1992 - The Story Began

    Venison spare ribs pork tail, beef meatloaf kielbasa turkey rump turducken beef ribs ground round sirloin kevin hamburger. Boudin ham hock chicken,. Leberkas ham sausage doner pastrami porchetta tri-tip boudin shankle. Meatball shoulder rump spare ribs tongue venison short ribs. Flank landjaeger brisket leberkas bacon kielbasa shank meatball, fatback t-bone pork biltong boudin. Hamburger strip steak ribeye pastrami tenderloin.

  • 2010 - The Story Began

    Meatball shoulder rump spare ribs tongue venison short ribs. Flank landjaeger brisket leberkas bacon kielbasa shank meatball, fatback t-bone pork biltong boudin. Hamburger strip steak ribeye pastrami tenderloin.

  • 2014 - The Story Began

    Venison spare ribs pork tail, beef meatloaf kielbasa turkey rump turducken beef ribs ground round sirloin kevin hamburger. Boudin ham hock chicken,. Leberkas ham sausage doner pastrami porchetta tri-tip boudin shankle. Meatball shoulder rump spare ribs tongue venison short ribs. Flank landjaeger brisket leberkas bacon kielbasa shank meatball, fatback t-bone pork biltong boudin. Hamburger strip steak ribeye pastrami tenderloin.

Il menu

Carpaccio di dentice

Carpaccio di spigola

Carpaccio di Gambero Viola

Tartare di Orata

Ventresca di Tonno

Salmone ai pepi e riso agrodolce

Scampi crudi

Gobbetti crudi

Gamberi viola striati

Carpaccio di Sarago

Alici del cantabrico Sel. Oro

Crostone di Baccalà Black Cod Alaska

Degustazione di Crudo (5-7-9 Portate)

Degustazione di Crudo della casa

Catalana di seppia

Alici su costa di belga

Carpaccio di polpo

Insalata di mare

Quenelle di patate e gamberi

Cozze al vapore

Cannolicchi alla brace

Fritto misto secondo pescato locale

Capesante alla brace

Capesante al graten

Polpo colore alla brace

Pannocchie graten o brace

Degustazione cotto 5 portate

Degustazione cotto della casa

Degustazione caldo e cotto della casa

Prosciutto e mozzarella

Prosciutto di montagna tagliato a mano

Patanegra

Papin e Poget (Specialès) N°1

Papin e Poget (Specialès) N°2

Papin e Poget (Specialès) N°3

La Belle du Nordet (Specialès) N°1/0

La Belle du Nordet (Specialès) N°2

La Belle du Nordet (Specialès) N°3

La Regales Sel. Or (Pousse) N°0

Le Plateau du Belon (Belon - Selvagge) N°000

Le Perle Blanche (Pousse) N°1

Le Pousse de Bonsonge (Pousse) N°2

Tartufi o Noci di mare

Fasolari

Cannolicchi

Cozze pelose

Ricci di Mare

Spaghetti con telline rosati

Riso cremolato agli scampi

Riso nero Venere cremolato agli scampi

Riso rosso selvaggio cremolato agli scampi

Linguine con astice sgusciato

Spaghetti alle vongole veraci

Tagliatelle con granchio sgusciato

Maltagliati scampi, rucola e pachino

Maltagliati al coccio

Paccheri pezzogna e bottarga

Spaghetti al ragù di mare

Risotto in camicia di polpo

Spaghetti riccio e bottarga

Tortelli di pasta verde cremolati agli scampi

Tonnarelli ai funghi porcini

Gnocchi al ragù di chianina

Ravioli al ragù fatti in casa (ricotta e spinaci)

Ravioli ai funghi porcini (ricotta e spinaci)

Mazzancolle aceto balsamico e radicchio

Rombo alla brace

Filetto di rombo al forno con patate julienne

Scampi alla brace - vapore - sale

Mazzancolle alla brace

Calamari alla brace

Spigola, Orata al sale - brace - forno

Filetto di Spigola, Rombo o Orata al vapore

Grigliata mista

Astice Blu

Aragosta

Frittura di paranza

Frittura di gamberi e calamari

Frittura di calamari

Baccalà alla brace su letto di puntarelle

Pescato del giorno

Bistecca di manzo con osso

Lombata di vitella

Chianina

Astice

Lobster

Gallinella

Gurnard

Scampi

Prawns

Baccalà di scelta accurata

Careful choice of codfish

Puntarelle

Insalata verde a taglio

Insalata mista al taglio

Pinzimonio

Patate fritte o al forno

Patate fritte o al forno

Insalata della casa con frutta e aceto balsamico

Tagliata di frutta mista

Frutti di bosco

Frutta esotica

Ciliegie

Fragole

Fragole con gelato

Fragole con panna

Mousse di panna su cialda con frutti di bosco

Mousse di yogurt su cialda con frutti di bosco

Tiramisù croccante espresso

Tortino al cioccolato fondente

Creme Caramel al forno

Crema Catalana

Caffè Caruso

Michelangelo

La miscela è stata studiata per ottenere una crema consistente e persistente, ma soprattutto per ricavare dall'estrazione l'espresso che ti aspetti. L'aroma impreziosito dal sentore del pan tostato e del biscotto, prepara ad un gusto, amaro al punto giusto, cioccolatoso e con un accenno di note acidule e dolci, che si armonizzano al palato in un retrogusto persistente e ben delineato. Questo caffè è fatto di equilibri "importanti" e facilita il pronto risveglio e la digestione.

Marco Polo

Gustatelo solo dopo aver apprezzato la sua caratteristica migliore, l'aroma. Fatelo portando la tazzina verso le narici ed agitando il cucchiaino, si favorirà il rilascio degli aromi trattenuti sotto il delicato ed elegante stato di crema. Vi colpiranno le note agrumate ed erbacee, che si strutturano al gusto liquirizia. Questa miscela raffinata, 100% arabica, e quindi a basso contenuto di caffeina, è l'orgolio di Caffè Italia. Il suo retrogusto acidulo stimola la salivazione e lo rende sfizioso anche come aperitivo.

Decaffeinato

L'assenza di caffeina e i trattamenti che la sottraggono al caffè, il più delle volte pregiudicano nettamente il gusto in tazza. Caffè Italia ha lavorato molto nella selezione e nella lavorazione dei caffè con i quali ha ricavato questo compromesso. Provatelo. Resterete sorpresi dalla qualità del corpo e del gusto tipico di un buon espresso.

Brasile

Caffè Italia seleziona ogni anno per voi la miglior arabica dal "paese del caffè". Il suo aroma e il suo gusto schietto lo rende adatto ad un consumo non impegnativo, ideale nel cappuccino e come caffè freddo. Provatelo con un cubetto di ghiaccio, vi sorprenderà. Eccezionale corretto alla sambuca.

Costa Rica

Un caffè coltivato sulle pendici di montagne vulcaniche, dove un particolare irraggiamento solare, temperatura e precipitazioni, creano un mix che rende questa arabica tra i più apprezzati al mondo. Un espresso che ricorda nettamente il buon caffè fatto con la moka. Aroma di biscotti appena sfornati e legni aromatici. Da gustare lentamente in quanto mantiene le proprie caratteristiche anche raffreddandosi.

Ethiopia

Gli aromi di arancia e agrumi in generale, la crema tenue, il corpo leggero, lo rendono ideale al pomeriggio e alla sera al posto di un buon tè. Consigliamo di berlo lungo, avrete così il tempo di apprezzare le sue incredibili caratteristiche, che lo rendono inconfondibile. Aprirete nuovi orizzonti nel vostro percorso alla scoperta del caffè. Probabilmente avrete voglia di berne un altro, fatelo tranquillamente.

Colombia

Pur essendo un monorigine, anche i più intransigenti estimatori dell'espresso italiano, resteranno soddisfatti dall'eccezionale complesso aromatico, e da una crema e un corpo eccellenti. Da bere ristretto, soffermandosi sul retrogusto che vi accompagnerà a lungo. Divertitevi ad ogni assaggio a inseguire le innumerevoli tonalità di gusto che la vostra percezione edisposizione del movimento vi porterà a cogliere.

Nepal

Una decina di anni fa, alcune piantine della Papua-Nuova-Guinea, sono state trapiantate in Nepal, in una regione ben conosciuta per le sue coltivazioni di tè. Questo esperimento ha dato luogo alle uniche piantagioni al di fuori della fascia tropicale. Lo proponiamo per l'estrema finezza delle sue caratteristiche. La crema si presenta di un bel colore nocciola, l'aroma fine ma deciso, riporta connotazioni di cioccolato e risulta leggermente floreale. Il gusto di frutta con guscio tostata è netto. La produzione limitata rende arduo l'approvvigionamento, quindi, se disponibile, da provare assolutamente.

Sale Rosa dell'Himalaya

Il sale rosa sull'Himalaya è conosciuto anche come "oro bianco". Si tratta infatti di una risorsa davvero preziosa. E' ricchissimo di sali minerali, che invece sono del tutto assenti nel sale da cucina. Ne contiene più di 80, tra i quali troviamo soprattutto il ferro. Il caratteristico colore rosa è dovuto sia all'elevata presenza di tale minerale, sia al fatto che questa speciale varietà di sale non viene sottoposta ad alcun trattamento sbiancante.

Fiocchi di Sale di Cipro

Il Sale di Cipro presenta grossi cristalli bianchissimi, luminosi, di forma piramidale cava che possono arrivare alle dimensioni di 1 cm quadrato. Dalle analisi presenta oltre al cloruro di sodio, calcio, magnesio e potassio: sali minerali preziosi per l'organismo. Si utilizza tal quale sui cibi, quando i cristalli arrivano alla bocca sono leggermente croccanti, sottili e delicati e non danno fastidio al palato.

Sale Rosso delle Hawaii

Il sale marino rosso, nome originale Alaea Rouge, delle Hawaii è il tradizionale sale da tavola hawaiano. Il nome e il caratteristico color terracotta sono dovuti ad un'argilla rossa di origine vulcanica che durante l'essiccazione al sole arricchisce il sale di ferro, 5 volte maggiore del sale normale. Si distingue per il gradevole sapore di nocciole tostate. Ha una vivace sapidità unita ad un retrogusto leggermente ferroso.

Sale Blu di Persia

Tra i sali da cucina più rari e pregiati troviamo il sale blu di Persia, proveniente da alcune miniere di sale in Iran. Presenta una colorazione bluastra dovuta alla presenza di un minerale salino, la silvinite, ha un sapore estremamente salato, ma poco persistente in bocca, e lascia un gradevole retrogusto speziato. Macinato al momento dell’utilizzo, questo sale dal gusto molto caratteristico è considerato il sale migliore nei piatti a base di tartufo.

Sale Nero delle Hawaii

Il sale marino nero dell'isola di Molokai, isole Hawaii, lavorato dagli artigiani delle isole, è ricco di elementi minerali di lava vulcanica e carbone attivo, dalle proprietà disintossicanti, che vengono aggiunti al sale al momento dell'essiccazione. Ideale come elemento decorativo di grande effetto, speciale per la preparazione del pollame, carni alla griglia. Ha grani grossi e di colore nero come pece. Il sapore del sale nero è amaro, secco e netto nei profumi, leggermente solforico e con note di affumicato.

Carta dei vini

Prosecco di Valdobbiadene
De faveri

Veneto

Spumante riesling
Martini

Lombardia

Ferrari Maximum brut
F.lli Lunelli

Trentino A.A.

Cellarius
Berlucchi

Lombardia

Bellavista brut

Lombardia

AnnaMaria Clementi
Cà del Bosco

Lombardia

Ris. del fondatore "Giulio Ferrari"

Trentino A.A.

Perrier Jouet
Blason Rosè

Francia

Boizel brut

Francia

Luis Roeder Rosè

Francia

Perrier Jouet
Le Grand Brut

Francia

"Cristal"
Luis Roeder

Francia

"Dom Perignon"
Moet & Chandon

Francia

Chardonnay
Colle dei cavalieri Tollo

Abruzzo

Gewurtztraminer
Bottega Ninai

Trentino A.A.

Sauvignon Blanc
I Feudi di Romans

Friuli

Pinot Grigio
I Feudi di Romans

Friuli

Chardonnay
Casale del Giglio

Lazio

Caprigliano bianco

Lazio

Caprigliano
Forra Alta Greco e Malvasia

Lazio

Frascati sup.
Conte Zandotti

Lazio

Arneis blangè
Ceretto

Piemonte

Gewurtztraminer
Andrian

Trentino A.A.

Gewurtztraminer
Lageder

Trentino A.A.

Muller Thurgau
San M.Appiano

Trentino A.A.

Falanghina
Villa Matilde

Campania

Falanghina
Feudi di S.Gregorio

Campania

Falanghina
Mastroberardino

Campania

Greco di Tufo
Feudi di S.Gregorio

Campania

Greco di Tufo
Mastroberardino

Campania

Fiano d'Avellino
Mastroberardino

Campania

Pinot Grigio del Collio
Livon

Friuli

Ribolla Gialla
Jermann

Friuli

Pecorino
Pasetti

Abruzzo

Ca' dei Frati
Lugana i Frati

Sauvignon del Collio
Livon

Friuli

Villa gemma bianco
Masciarelli

Abruzzo

Sauvignon
Jermann

Friuli

Chardonnay
Jermann

Friuli

Sauvignon Ronco delle mele
Venica e Venica

Friuli

La segreta
Planeta

Sicilia

Vermentino di Gallura
Piero Mancini

Sardegna

Vermentino Is Argiolas

Sardegna

Nosiola Pojer e Sandri

Trentino A.A.

Yrmm Moscato secco
Miceli

Sicilia

Riesling Renano
Monsupello

Lombardia

Braide Alte Livon

Friuli

Cervaro Castello della sala
Antinori

Umbria

Soave La Rocca
Pietropan

Veneto

Chardonnay Planeta

Sicilia

Capichera
F.lli Ragnedda

Sardegna

Vie di Romans Pinot Grigio
Dessimis

Friuli

Vendemmia tardiva
F.lli Ragnedda

Sardegna

Terre alte Livo
Felluga

Friuli

Vintage tunina
Jermann

Friuli

Gewurtztraminer Sanct Valentin
S.M.Appiano

Trentino A.A.

Chardonnay Sanct Valentin
S.M.Appiano

Trentino A.A.

Sauvignon Sanct Valentin
S.M.Appiano

Trentino A.A.

Muller Thurgau Feldmarshall
Tieffenbrunner

Trentino A.A.

Gaja e Rey
Chardonnay

Piemonte

Mater Matuta
Casale del Giglio

Lazio

Nobile di Montepulciano
Avignonesi

Toscana

Brunello di Montalcino
Frescobaldi

Toscana

Riserva - Amarone della Valpolicella Mazzano
Masi

Veneto

Riserva - Amarone della Valpolicella Campolongo
Torbe-Masi

Veneto

Riserva Costasera Amarone Classico
Masi

Veneto

Brolo di Campofiorin
Oro-Masi

Veneto

Sagrantino di Montefalco
Arnaldo Caprai

Umbria

Montepulciano d'Abruzzo Marina Cvetic
Masciarelli

Abruzzo

Amarone della Valpolicella
Zenato

Veneto

Moscato d'Asti
Saracco

Piemonte

Vin Santo Marchesi
Frescobaldi

Toscana

Muffato Castello della sala
Antinori

Umbria

Passito di Pantelleria
Duca di Castelmonte

Sicilia

Malvasia delle Lipari
Hauner

Sicilia

Dulcis
Lungarotti

Verduzzo Passito
Livon

Grappa di Moscato
Poli

Grappa di Prosecco
Ponte

Grappa di Sassicaia

Grappa Sarpa di Poli Riserva

Grappa di Brunello di Montalcino

Grappa torbata 3.1.9

Grappa collezione Roccanivo
Berta

Grappa collezione bricco del gaian
Berta

Grappa del fondatore Paolo
Berta

Grappa Magia
Berta

Grappa collezione Acquavite
Berta

Grappa riserva Sagrantino
Lungarotti

Grappa affinata 12 anni
La Mondianese

Rum appleton extra

Rum Papito 9 anni

Rum barbancourt riserva

Rum Demetra 1995

Rum Zacapa 23 anni

Rum Zacapa 23 anni
Etichetta Negra

Rum Zacapa Riserva centenario

Rum Demerara Eldorado 12 anni

Jack Daniel's

Oban

Talisker

Lagavoulin

Cu Dhub

Laphroaig

Speyside

Caol ila

Caffè Caruso

Prime uve nere
Maschio

Uve di Picolit

Uè nonino

Cognac D.Boujou

Cognac Grande champagne D.Bojou

Bas Armagnac Dart Dartigalongue

Armagnac chateu de labade

Cognac remy martin vsop

Brandy poli

Brandy cardinal mendoza

Il nostro staff

Valter

il proprietario

Doner filet mignon bacon corned beef rump, frankfurter sirloin brisket drumstick kielbasa ribeye boudin pancetta prosciutto.

Omar

the manager

Doner filet mignon bacon corned beef rump, frankfurter sirloin brisket drumstick kielbasa ribeye boudin pancetta prosciutto.

Lo chef

il nostro chef

Doner filet mignon bacon corned beef rump, frankfurter sirloin brisket drumstick kielbasa ribeye boudin pancetta prosciutto.

Le Ostriche

Papin e Poget

Specialés

Colorazione verde in inverno, gusto accennato di nocciola e conchiglia madreperlata fanno della Speciale Papin-Poget un prodotto da intenditori.

David Hervè Reserve

Specialés

Sensazioni marine all’inizio, poi molto vegetali, con un retrogusto di nocciola, caratterizzata da una madre perla molto grande.

La Belle du Nordet

Specialés

Un gusto autentico, dovuto alle acque dolci risorgive, ai piedi delle scogliere ricche degli oligoelementi necessari alla crescita del fitoplancton, che alimenta l'ostrica.

La Regales

Specialés

Doner filet mignon bacon corned beef rump, frankfurter sirloin brisket drumstick kielbasa ribeye boudin pancetta prosciutto.

La Pousse en Claires

Pousse

Cresce nel Label Rouge Claire, prodotto eccezionale e orgoglio degli coltivatori di ostriche. Oggi, questa lussuosa ostrica Marennes Oléron è verificata da parte di alcuni professionisti esperti.

La Marie Morganes

Pousse

Le Marie Morganes sono delle ostriche naturali e quattro stagioni nate in francia che, dopo 18 mesi vengono traslate in Irlanda in baie poco profonde e ben protette dalle mareggiate.

La Plateu du Belon

Belon-Selvagge

Doner filet mignon bacon corned beef rump, frankfurter sirloin brisket drumstick kielbasa ribeye boudin pancetta prosciutto.

La Perle Blanche

Pousse

La Perle blanche è un’ostrica speciale raffinata e gustosa allevata tra Normandia e Charente Maritime. La Perle blanche è il risultato di una combinazione di questi terreni ricchi.

La Pousse de Bonsonje

Pousse

Doner filet mignon bacon corned beef rump, frankfurter sirloin brisket drumstick kielbasa ribeye boudin pancetta prosciutto.

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